В ЯТТС состоится подготовка к отборочным соревнованиям World Skills

С 04 марта по 7 марта 2020 года в Специализированном  центре компетенций, на базе Якутского технологического техникума сервиса имени Ю.А. Готовцева, проходят тренировочные сборы для юниора и молодого профессионала, а также экспертов-компатриотов по компетенции «Кондитерское дело».

Ребята готовятся к Отборочным соревнованиям, которые начнутся в г.Сургут ХМАО в апреле 2020 г. Тренировки проходят под руководством международного эксперта WorldSkills Леленковой Елены Николаевны и тренера национальной сборной, медалиста мирового чемпионата WorldSkills-2019  Красновой Евгении.

Ребята и педагоги оттачивают навыки изготовления трёх видов шоколадных конфет: корпусные, нарезные с контрастными начинками, трюфели отсадные.

Изучают техники работы с шоколадом при работе со скульптурой. Прорабатывают технологические карты по модулям конкурсного задания.

Сегодня организован большой мастер-класс для педагогов профессиональных образовательных организаций по приготовлению холодных и горячих десертов.

Источник: пресс-служба Якутского технологического техникума сервиса имени Ю.А. Готовцева.